Crème chantilly et tarte aux fraises : toutes nos recettes

Cette année pour la fête des mères j’avais opté pour une tarte aux fraise. C’est vraiment sous forme de tarte que je préfère manger les fraises car on profite pleinement de leur goût, alors que dans un entremet on est plus éloigné de la fraise fraîche.

J'ai été inspirée par Maxence Barbot pour cette tarte qui gagne en originalité et en gourmandise. Très simple, elle demande juste un peu de patience pour les différentes étapes. Une délicate tarte inspirée d'un grand chef pâtissier pour régaler vos invités.

Nos bonnes petites fraises gariguettes françaises sont de retour sur les étals, elles sont délicieuses, bien fruitées et sucrées, alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une tarte aux fruits ?

Envie d’un dessert frais, fruité, rapide et sans cuisson ? RDV sur mon blog pour découvrir ma recette de Tarte aux fraises sans cuisson !J’ai remplacé la pâte par un fond biscuité, la crème pâtissière par une chantilly mascarpone vanillée !

Une tarte aux fraises et chantilly pistache composée d'un sablé breton, d'une compotée de fraises, de fraises et d'une chantilly délicieusement parfumée à la pistache. Un délice !

La tarte aux fraises, c'est l'un de ces desserts qui réconcilie tout le monde dès les premières chaleurs. Ici, elle repose sur un sablé breton généreux, riche en beurre et en poudre d'amandes, qui lui confère une épaisseur et un fondant bien différents d'une pâte sucrée classique. Garnie de gariguettes gorgées de soleil et d'une chantilly au mascarpone délicatement vanillée, elle est parfaite pour clore un déjeuner en terrasse ou épater vos invités à peu de frais.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à marier les fraises avec quelques framboises fraîches, qui apportent une touche d'acidité bienvenue, ou à glisser quelques feuilles de menthe ciselées dans la crème pour une note de fraîcheur inattendue. Le sablé peut se préparer la veille et se conserver tranquillement au réfrigérateur, ce qui rend le montage du lendemain encore plus rapide et agréable. Pensez à monter la chantilly bien froide et à dresser la tarte au dernier moment pour qu'elle garde tout son éclat.

On profite des fraises avec ce sablé breton aux fraises de Cyril Lignac, une tarte aux fraises sur base de sablé breton agrémenté d'une crème Chantilly au mascarpone parfumée à l'amande amère

Voici une tarte composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande et surmontée d'une belle couche de crème chantilly vanillée aux mascarpone et de fraises. Une jolie tarte qui serait parfaite pour fêter les mamans ce week-end.

Irrésistible !